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La brasserie Saint-Sylvestre, bon élève de l’ACV, est récompensée d’un Trophée de l’économie responsable

Posté le 28/07/2017

La brasserie Saint-Sylvestre et Agroé lors de la remise des Trophées de l’économie responsable, le 29 juin 2017. De gauche à droite : Pierre Marchica (Brasserie Saint-Sylvestre), Fabrice Hoschedé (Agroé), Hélène Santin (Brasserie Saint-Sylvestre), Julien Mottet (Agroé).

Depuis 2014, Agroé a engagé un travail collectif avec la filière brassicole sur l’approche en matière d’écoconception. En 2016, Agroé proposait de mettre en application l’ACV avec la création d’un outil simple d’utilisation et accessible depuis une plateforme web. Élaboré avec le concours de sept brasseries régionales, dont la brasserie Saint-Sylvestre, il permet à n’importe quel brasseur d’évaluer l’impact environnemental de ses produits, d’écoconcevoir, de se benchmarker sur la performance énergétique et sa consommation d’eau. Focus sur la brasserie Saint-Sylvestre, bon élève et hautement récompensée pour sa prise en compte des enjeux environnementaux.

Retour sur un projet de plusieurs mois
Début 2016, un projet régional* ambitieux piloté par Agroé et impliquant d’autres brasseurs régionaux débutait pour une période de près d’un an de travail. L’objectif était d’impliquer des brasseurs dès la phase de conception, afin d’intégrer leurs besoins puis de tester l’outil en temps réel afin d’en améliorer son usage.

La brasserie Saint-Sylvestre, bon élève !
Dès le début du projet la brasserie Saint-Sylvestre a fait preuve d’un réel enthousiasme. Il faut dire que cette brasserie familiale,dont le produit phare se prénomme la célèbre « 3 MONTS », est depuis plusieurs années engagée sur la thématique environnementale. Elle a notamment considérablement réduit sa consommation d’énergie et d’eau grâce aux multiples investissements réalisés dans sa nouvelle salle de brassage.

Un prix hautement mérité lors des Trophées de l’économie responsable
Depuis 23 ans, le réseau Alliances organise les Trophées de l’économie responsable. En avril dernier lors de la phase de sélection des dossiers, et sur les conseils d’Agroé, la Brasserie Saint-Sylvestre a choisi de candidater. Le 29 juin dernier, devant un parterre d’entreprises régionales et devant un grand nombre d’élus locaux, Pierre Marchica son directeur, et Hélène Santin, responsable qualité, recevaient le prix « Mention argent » dans la catégorie « Entreprise de moins de 25 salariés ». Un prix qu’ils ont fièrement remporté et certainement partagé et affiché à la brasserie.

Vous souhaitez candidater à la prochaine édition des Trophées de l’économie responsable, contactez Julien Mottet : j.mottet@agroe.fr

* Le projet était financé par la DRAAF et réalisé par XJConseil et EVEA.

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